而位于酒店一层的爵士酒吧，则又有着另一个传奇——和平饭店老年爵士乐团，他们平均年龄超过80岁，黑领结、白衬衫、背带裤是他们的标准装扮，典型的“老克勒”腔调。他们擅长演奏上个世纪二、三十年代老上海鼎盛时期的爵士名曲，品一杯沙逊鸡尾酒，跟随摇曳的烛光一起回到“黄金年代”。

M层的和平博物馆里，陈列着彰显酒店悠久的历史和文化的传奇资料。英国剧作家诺埃尔•科沃德爵士 (Noel Coward) 在英国套房，连续4天创作了他最有名的戏剧《私人生活》；1936年3月，美国喜剧大师卓别林与《摩登时代》女主角宝莲高黛，分别下榻印度套房和西班牙套房；拳王阿里曾经2次下榻和平饭店……你会发现酒店每一个角落里都是故事！

1929年8月1日，楼高77米、共11层的沙逊大厦建成，和平饭店的前身华懋饭店开业，成为当时上海第一栋10层以上的大楼，被誉为“远东第一楼”，三面临街的沙逊大厦还拥有三个门牌号：南京东路20号、中山东一路20号以及滇池路20号。

1945年，英国侨民陆续回国，上海总会大楼的职能也日渐消退。之后，这幢大楼便为中国百货公司华东区公司所使用，1956年改成国际海员俱乐部。1971年，东风饭店在此开业，1989年12月底，上海首家肯德基入驻于此。1991年的电影《上海假期》中有这样一个情节，上海爷爷带美国孙子到东风饭店吃肯德。

上海外滩华尔道夫酒店的选址，是有讲头的。这座始建于上世纪初，典型的英国古典主义风格建筑，最早被叫作上海总会。

和平饭店特色的九国套房时至今日依然保留了华懋饭店时期“豪华套房”的原始风貌，套房的设计体现了不同的国家风格。无论从装潢设计到家具的摆设均根据不同国家的风格精心陈设，套房分为中国式、英国式、美国式、法国式、日本式、意大利式、德国式、印度式和西班牙式。